573309318

Dieta Wegańska

Korzyści z diety wegańskiej

Przeczytaj o Diecie Wegańskiej

Dieta wegańska jest jedną z odmian diety wegetariańskiej i jest uważana za jedną z najbardziej restrykcyjnych, ponieważ wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym jajka i nabiał. To może prowadzić do niedoborów pokarmowych, dlatego dieta ta budzi wiele kontrowersji i jest uznawana za trudną do zbilansowania. W rzeczywistości, jako społeczeństwo, nadal uczymy się, jak prawidłowo odżywiać się na diecie wegańskiej, dlatego wielu specjalistów zachęca do korzystania z porad dietetyków lub lekarzy.

 

Podstawą diety wegańskiej są warzywa, owoce, produkty zbożowe, nasiona, orzechy i rośliny strączkowe. Te produkty są bogate w witaminy, minerały, błonnik i fitozwiązki, które mają korzystny wpływ na zdrowie. Niemniej jednak, niektóre składniki odżywcze, takie jak witamina B12, są dostępne tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby czy mleko. Dlatego suplementacja witaminy B12 jest niezbędna i powinna być prowadzona pod kontrolą lekarza.

Dieta Wegańska

Korzyści Zdrowotne I Wsparcie Dla Układu Trawiennego

Dieta wegańska, ze względu na wysoką zawartość błonnika, pomaga w walce z zaparciami i wspiera zdrową perystaltykę jelit. Według badań, dieta roślinna może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:

Zmniejszenie ryzyka chorób serca

Zmniejszenie ryzyka nowotworów

Obniżenie ryzyka cukrzycy

Wydłużenie średniej długości życia

Utrzymanie prawidłowej masy ciała

Zapobieganie demencji
i chorobie Alzheimera

Korzyści z diety wegańskiej

Pyszny Sorbet Z Granatu

Kcal 998, Białko ogółem 3,78g; Tłuszcz 1,96g; Węglowodany ogółem 246,76g

 

Składniki:
4 g - Cukier waniliowy
120 g - Maliny
5 g - Mięta pieprzowa, świeża
225 ml - Sok pomarańczowy
450 ml - Sok z granatu
225 ml - Syrop miętowy

 

Wymieszać wszystkie soki oraz syrop miętowy. Następnie zblendować je z malinami i cukrem. Mrozić kilka godzin, od czasu do czasu mieszając. Udekorować miętą.

Korzyści z diety wegańskiej

Smakowita Malinowa Jaglanka

Kcal 383, Białko ogółem 13,63g; Tłuszcz 9,58g; Węglowodany ogółem 64,77g

 

Składniki:
8 g - Korzeń imbiru, surowy
30 g - Kasza jaglana
100 g - Maliny, mrożone
15 g - Otręby orkiszowe
2 g - Cynamon, mielony
1 g - Kurkuma, mielona
1 g - Pieprz cayenne
15 g - Słonecznik, nasiona, łuskane
20 g - Komosa ryżowa

 

Na łyżeczce oliwy podsmażyć starty imbir, kurkumę, pieprz cayenne i szczyptę cynamonu. Do przypraw dodać kaszę jaglaną opłukaną w gorącej wodzie. Następnie dodać quinoa, otręby i ziarna słonecznika. Gotować około 1 minuty w wodzie (150 ml). Dorzucić maliny, przykryć przykrywką i trzymać około 5 minut, aż kasze będą gotowe. Podawać posypane cynamonem.

Skutecznie i Zdrowo z DuoWital Dietetyk Katowice

Czy dieta wegańska jest zdrowa?

Z wielu stron świata segmentu medycznego i żywieniowego dochodzą do nas informacje odnośnie zdrowotności diet roślinnych i wszyscy są jednakowo zgodni iż dietę roślinną można stosować na każdym etapie życia. "Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki uznała diety roślinne (wegetariańską i wegańską) jako bezpieczne dla ludzi na wszystkich etapach życia, zarówno u sportowców, kobiet w ciąży czy małych dzieci" (NCEŻ).

Według ekspertów z Brytyjskiego Stowarzyszenia Dietetyków właściwie zbilansowana dieta wegańska może również odgrywać rolę prewencyjną w niektórych chorobach dietozależnych takich jak: nadwaga i otyłość, niektóre rodzaje nowotworów, cukrzyca typu 2 oraz nadciśnienie tętnicze. Jest to możliwe dzięki dużo mniejszej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych w tego typu diecie i zdecydowanie większej ilości błonnika.

Skutecznie i Zdrowo z DuoWital Dietetyk Katowice

Jak urozmaicić dietę wegańską?

Wbrew ogólnemu przekonaniu weganizm nie polega na jedzeniu sałatek od rana do wieczora. Zacznij jeść na śniadanie różnorodne owoce, takie jak jeżyny, jagody, truskawki, banany, kiwi, arbuz i maliny. Lub zmiksuj kombinację dwóch do czterech owoców w smoothie. Bajgiel z serkiem tofu lub masłem orzechowym i galaretką to dobra przekąska na śniadanie lub lunch. Swoją drogą, masło orzechowe to nie jedyne masło. Spróbuj masła migdałowego, nerkowca i masła makadamia. Zanurz warzywa w hummusie, aby uzyskać wspaniałą przekąskę lub posiłek.Na lunch lub kolację zjedz wegańskiego burgera zamiast hamburgera. Gotuj wegańskie mięsa w ten sam sposób, w jaki gotujesz mięso. Grilluj, piecz, smaż, używając tych samych, przypraw i dodatków. Pomidory, sałata, kiełki, ogórki, pikle, ostry sos, musztarda, ketchup lub wegański majonez.

Skutecznie i Zdrowo z DuoWital Dietetyk Katowice

Czy przechodzenie na inna diete jest trudne?

Wszystko zaczyna się w naszym dzieciństwie bo właśnie w tym okresie nasze nawyki żywieniowe ulegają automatyzacji i tworzą wyuczone wzorce postępowania, które w efekcie pozbawiają kontrolę świadomości wykonywanych czynów. Nasze wybory żywieniowe są trwale zakorzenione w codziennym życiu, więc znacznie trudniej poddają się świadomej analizie i refleksji. Zmiana nawyków żywieniowych jest trudnym procesem ale jest też możliwa. Przy wsparciu profesjonalisty, osób bliskich, odpowiednio dostosowanej diety i metodą małych kroczków jesteśmy w stanie osiągnąć zmianę do której dążymy. Ważne jest też aby niezależnie od wyboru diety pamiętać również o aktywności fizycznej która jest podstawą aktualnej piramidy żywieniowej stworzonej przez WHO.

Skutecznie i Zdrowo z DuoWital Dietetyk Katowice

Wegańska dieta redukcyjna – czy to dobry pomysł na odchudzanie?

Eksperci przeprowadzający badania obserwacyjne na społeczności wegańskiej jednoznacznie wykazują, że wskaźniki krzewienia się nadwagi i otyłości są zdecydowanie niższe. Właściwie ułożona i zbilansowana dieta wegańska dostarcza nam mniejszą ilość kalorii co pozytywnie wpływa na utratę wagi. Przeprowadzono również badania porównujące różnego rodzaju diety, które dały jednoznaczny wynik: osoby będące na diecie wegańskiej schudły 2,52 kg więcej niż osoby będące na diecie mięsnej.

Skutecznie i Zdrowo z DuoWital Dietetyk Katowice

Czy dieta wegańska dostarcza odpowiednią ilość białka?

Źródło białka najczęściej kojarzone jest z produktami pochodzenia zwierzęcego, a niedobory tego składnika występujące po eliminacji tych produktów w diecie wegańskiej są kierowane bezpośrednio w stronę diety. Badania naukowe przeprowadzone w ostatnich latach zaprzeczają tej teorii. Wiele publikacji naukowych udowadnia, że dobrze zbilansowane dania wegańskie dostarczają odpowiedniej ilości białka i wszystkich niezbędnych aminokwasów.

Skutecznie i Zdrowo z DuoWital Dietetyk Katowice

Czy w diecie wegańskiej występuje niedobór żelaza?

Wiele dyskusji toczy się wokół obaw o niedobór żelaza w diecie wegańskiej. Niedobór ten jest jednym z najczęściej występujących niedoborów żywieniowych. Weganie rezygnując z mięsa i ryb wzbudzają ogólne obawy odnośnie tego pierwiastka. Jednak żelazo w diecie roślinnej występuje w takich produktach jak: orzechy, nasiona czy pestki, nasiona roślin strączkowych, pełnoziarniste produkty zbożowe oraz zielone warzywa liściaste. Według NCEŻ "Liczne badania naukowe donoszą, że spożycie tego pierwiastka wśród wegan spełnia odpowiednie normy. Jeżeli chodzi o przypadki anemii w tej grupie osób, to też nie występują one częściej niż w grupie osób spożywających produkty pochodzenia zwierzęcego." W celu poprawy wchłaniania żelaza należy go połączyć z witaminą C.